Equipements à faible émission de farine

Faire mieux pour le bon, c’est préserver votre santé et celle de vos salariés.

Chez Bongard, nous nous engageons dans chaque développement produit à vous offrir des équipements conçus pour garantir une ergonomie au service du confort de travail de vos collaborateurs. En matière de sécurité, cet engagement va au-delà de l’auto-certification puisque nous faisons auditer nos équipements par un organisme extérieur et indépendant.

Plus de 10 équipements Bongard sont reconnus « à faible émission de farine », avec une homologation officielle par le LEMPA, Laboratoire National de la Boulangerie-Pâtisserie®.

Cette homologation certifie que les équipements permettent de limiter les phénomènes allergiques en boulangerie-pâtisserie (asthme, rhinite, dermatite, conjonctivite).

Depuis janvier 2026, l’Assurance Maladie – Risques Professionnels propose une subvention nationale dédiée à la réduction des poussières de farine.

Les équipements homologués par le LEMPA sont éligibles à l’obtention de cette subvention, ainsi que les subventions « métiers de bouche », disponibles dans certaines régions en France.

Quels sont les équipements Bongard homologués « à faible émission de farine » par le LEMPA ?

Pétrins à cuve fixe Spiral Evo

Batteur-mélangeur Saturne Evo

Saturne Evo est un batteur-mélangeur composé de sa cuve de 40 ou 60 litres.
2 types de couvercle transparent.

Farineur motorisé Paneodust

Le farineur motorisé Paneodust permet une réduction de la quantité de farine utilisée et un farinage uniforme, pour plus de confort.

Paneotrad Evo®

Paneotrad® est un procédé unique et breveté de séparation et de mise en forme des pâtons. Il permet de remplacer 3 machines (diviseuse, façonneuse et repose pâton) tout en reproduisant un façonnage « traditionnel » à la main.

Diviseuses hydrauliques

Pour consulter la dernière version de la liste officielle « références Laboratoire National de la Boulangerie-Pâtisserie® » : https://www.lempa.org/la-marque

La subvention « Poussières de farine », comment ça marche ?

La subvention « Poussières de farine », proposée par l’Assurance Maladie – Risques Professionnels, vise à réduire l’exposition des salariés aux poussières de farine, responsables de pathologies professionnelles reconnues telles que les rhinites, asthmes professionnels et dermatites.

Cette subvention permet aux boulangers-pâtissiers de bénéficier d’une aide financière qui peut aller jusqu’à 70% du montant de leur investissement dans des équipements à faible émission de farine : pétrins et batteurs-mélangeurs à capot plein, farineurs manuels ou automatiques, diviseuses à faible émission de farine…

Quel est le montant de l’aide ?

70% du montant HT des investissements réalisés
A partir de 500 € et jusqu’à 25 000€

Qui sont les entreprises éligibles ?

Moins de 50 salariés
Respecter les critères d’éligibilité définis par l’Assurance Maladie – Risques professionnels

Comment faire sa demande de subvention ?

L’acquéreur du matériel doit déposer sa demande sur le site net-entreprises.fr à rubrique Votre entreprise > Demander une subvention.

Pour plus d’informations sur la subvention « Poussières de farine », rendez-vous sur le site de l’Assurance Maladie.

Subventions régionales « Métiers de bouche »

Outre la subvention « Poussières de farine », d’autres subventions régionales « Métiers de bouche » sont proposées dans certaines régions : Normandie, Hauts-de-France, La Réunion, Alsace-Moselle, Bourgogne-Franche-Comté.

Consultez le site de votre CARSAT régionale pour en savoir plus.

Ces régions financent aussi les farines à faibles indice de pulvérulence recommandées pour le fleurage, avec les diviseuses ou farineurs.

Le point sur les farines à faible indice de pulvérulence

Pour toutes les opérations de fleurage et lors de l’utilisation de tous nos équipements, Bongard recommande de privilégier l’usage de farine à faible indice de pulvérulence.

La liste évolutive des meuniers ayant demandé et obtenu une homologation par le LEMPA est disponible sur : https://www.lempa.org/la-marque/.

Formation obligatoire aux risques professionnels

Pour bénéficier de la subvention « poussières de farine » ou « métiers de bouche », l’entreprise demandeuse doit faire la preuve de son engagement dans une démarche de prévention des risques professionnels, pour l’ensemble de ses salariés.

Pour que votre demande de subvention soit validée, vous devrez fournir une attestation de formation aux risques professionnels liés aux émissions de farine.

La formation « Asthme et poussières de farines » dispensée par le LEMPA permet de répondre aux exigences de la CNAM pour le montage des dossiers de financement.

Marche à suivre

Les demandes de devis de formation doivent être adressées directement par le client auprès du LEMPA, lors du montage du dossier de prise en charge.

Cette formation peut elle-même faire l’objet d’une prise en charge par la CARSAT, à hauteur de 70 %, sous réserve du dépôt d’un dossier de demande sur Net-Entreprises.
À ce jour, cette prise en charge est applicable dans les régions suivantes : Normandie, Hauts-de-France, La Réunion, Alsace-Moselle, Bourgogne-Franche-Comté, d’autres régions devant être intégrées prochainement.

Bongard vous accompagne dans vos démarches de prévention

Les concessionnaires exclusifs Bongard sont à votre disposition, partout en France, pour vous accompagner dans votre projet !