Armoire de fermentation HERA

Caractéristiques

HERA est une armoire de fermentation contrôlée à plaques qui se décline en 1 ou 2 portes selon les modèles. Elle permet d‘accélérer, de ralentir ou encore de bloquer la pousse de la pâte pendant une durée déterminée. Ses plages de températures vont de -15°C à +40°C

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Conseil du boulanger

Viennoiserie Snacking Boulangerie

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Les avantages

  • Une commande tactile, intuitive et fluide – voir la vidéo 
  • Une armoire qui respecte vos pâtes
  • Taux d’humidité réglable de 30% à 99% et Température de -15°C à +40°C
  • Une construction ergonomique
  • Côté d’ouverture de la porte réversible directement sur site
  • Utilisation optimale aussi bien en été qu’en hiver avec son groupe tropicalisé
  • Armoire livrée montée, prête à être raccordée

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Produits

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