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Armoire de fermentation HERA
Caractéristiques
HERA est une armoire de fermentation contrôlée qui se décline en version à plaques (HERA-P) avec 1 ou 2 portes ou à chariots (HERA-C) selon vos besoins. Elle permet d‘accélérer, de ralentir ou encore de bloquer la pousse de la pâte pendant une durée déterminée. Ses plages de températures vont de -15°C à +40°C.
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Conseil du boulanger
Viennoiserie Snacking Boulangerie
Description détaillée
Les avantages
- Une commande tactile, intuitive et fluide
- Une armoire qui respecte vos pâtes
- Taux d’humidité réglable de 30% à 99% et Température de -15°C à +40°C
- Une construction ergonomique
- Côté d’ouverture de la porte réversible directement sur site
- Utilisation optimale aussi bien en été qu’en hiver avec son groupe tropicalisé
- Armoire livrée montée, prête à être raccordée
