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enIBA MÜNCHEN 2023
Besuchen Sie uns auf unserem Stand in der Halle A4, Stand 110 und entdecken Sie unsere innovativen Lösungen, Dienstleistungen und Produkte, die für jedes Produktionsvolumen geeignet sind.
AUF DEM MESSESTAND
Lösungen zur Bewältigung des Arbeitskräftemangels, unabhängig von Ihrem Produktionsvolumen
PANEOTRAD® Verfahren zum Schneiden und Formieren der Teiglinge
- Sparen Sie 30 % Arbeitszeit und Platz in Ihrer Backstube im Vergleich zu einem traditionellen Verfahren ein
- PANEOTRAD EVO® ersetzt drei Maschinen
- Den ganzen Tag lang frisches Brot, das unter 30 Minuten fertig ist: das ist möglich!
- Erstellen Sie eine Vielzahl von Formen für Ihre Brote, Sandwiches und Burger: Triangeln, runde Brote, quadratische Brote, abgerundete Baguettes usw
Ausrollmaschinen RHEA AUTO (NEU)
- Automatisches Ausrollen, Bemehlen und Aufwickeln spart Zeit und erhöht den Bedienungskomfort
- Programmierte Abläufe über das Touchscreen-Display für eine gleichbleibende Qualität auch bei wechselnden Bedienpersonen
- Tischgröße und Bandgeschwindigkeit sind auf große Produktionen abgestimmt
[MESSE-PREVIEW]
Exklusiv auf unserem Messestand zu entdecken!
PANEOTRAD® volumetrischer Teiler für fermentierten Teig zum Einlegen in Behälter
Automatische Gruppe
- Bandwickler
- Ruhekammer
- Horizontale Formmaschine
Elevator – elektrischer Einfädler
- Begrenzt Muskel-Skelett-Erkrankungen durch elektrisches Heben und Senken sowie Ein- und Ausfahren
- LED-Hintergrundbeleuchtung
- Ladekapazität bis zu 60 kg
Kombiofen SOLEO EVO M1 SHOP – KRYSTAL+
- Die ideale Kombination für Cafés, die qualitativ hochwertige Backwaren anbieten möchten
- Zwei Solen in Kombination mit einem Umluft-Backofen mit Platten und variabler Geschwindigkeit, um Vielseitigkeit und Backqualität zu vereinen
- Sensitiv’2-Steuerung für einfache Bedienung und effizientes Energiemanagement
Optimierte Geräte für die Feinsteuerung von Energie und Prozessen
Etagenofen Orion EVO
- Entwickelt, um Wärmeverluste zu reduzieren
- INTUITIV’2 Touch-Steuerung für ein intelligentes und zentrales Energiemanagement
- Verzögerter Start: ermöglicht, das Aufheizen der einzelnen Etagen separat zu programmieren
- Mit Energy Saving Funktion werden Einschübe automatisch in den Standby-Modus geschaltet
HERA Gärverzögerungsschränke mit Blechen oder Wagen
- Intuitive, und stufenlose Touch-Steuerung auf Augenhöhe
- Teig wird während des gesamten Gärzyklus respektiert
- Modernes Design, passt in jede Backstube
Schnellkühlzelle und Schockfroster KRONOS-P
- Intuitive elektronische Steuerung, einfach zu bedienen
- Bewahrung der Produktqualität dank Tiefkühlturbinen
- Einfaches Be- und Entladen: unterstütztes Öffnen und Schließen der Tür
Knetmaschine SPIRAL EVO TC (NEUE BESTELLUNG)
- Touch-Control-Bedienung, mit Rezeptmodus, der den Benutzer Schritt für Schritt anleitet
- Individuelle Einstellungen, angepasst an verschiedene Benutzerprofile: erfahren oder Anfänger
- LED-Beleuchtung der Schüssel
Belüfteter Ofen mit Drehschlitten 8.64MG (NEUE BESTELLUNG)
- Gleichmäßiges Backen großer Mengen über lange Zeiträume von Backwaren
- Soft-Flow-Lüftungssystem für das richtige Backen von Konditoreiprodukten
- Intuitiv’2-Steuerung für eine optimale Verwaltung der Nutzung des Backofens und des Energieverbrauchs
Dresch- und Mischmaschine SATURNE EVO (EVOLUTION PRODUCT)
- Schüsselabstreifer, um Ihre Zeit zu optimieren
- Vertikal öffnender Deckel, ohne Werkzeug abnehmbar, praktisch und leicht zu reinigen.
- Zutatenrutsche zum Hinzufügen während des Zyklus.
- LED-Beleuchtung der Schüssel
Produkte, die traditionelle Prozesse und Know-how respektieren
Sauerteiggerät DIVAIN (NEU)
- Beherrschen Sie Ihre Produktion von flüssigem Sauerteig und bewahren Sie dabei Ihren Stamm
- Abnehmbare Mischwerkzeuge für eine einfache Wartung
- Leicht zu bedienende Touch-Steuerung mit Programm-Modus
CALYPSO Taucharmkneter (PRODUKTENTWICKLUNG)
- Respektiert Ihren Teig: Sauerstoff, gibt Kraft, ohne zu erhitzen
- Knetet alle Ihre Teige dank der variablen Geschwindigkeitsregelung: unabhängig vom Feuchtigkeitsgehalt und der Mehlmenge
- Bewahrt Ihren Arbeitskomfort: leise und ergonomisch
- Jetzt auch mit großem Fassungsvermögen von bis zu 200L erhältlich
Service-Innovation: Bongard Connect
Mit Bongard Connect können sich Bäcker auf eine innovative und intelligente Plattform verlassen, mit der sie ihr gesamtes Geschäft von ihrem Computer, Smartphone oder Tablet aus verwalten können. Bongard Connect wirkt wie ein persönlicher Assistent: Es sorgt sowohl für Seelenfrieden als auch für mehr Effizienz. Die Arbeit wird vereinfacht, Prozesse werden optimiert und die Rentabilität verbessert.
ANIMATIONSPROGRAMM AM STAND
Bald verfügbar