Four à chariot rotatif 8.64 MG

Caractéristiques

Four à chariot rotatif Mazout/Gaz

• Prévu pour 1 chariot 600 x 800 mm
• 152 baguettes de 250 g sur 19 étages
• 570 petits pains de 50 g sur 19 étages
• Capacité maxi : 300 kg

Description détaillée

Conseil du boulanger

Pâtisserie Viennoiserie Snacking Boulangerie Produit délicat Traiteur

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Les avantages

  • Equipé de la technologie « Soft Flow » pour une cuisson homogène et de qualité
  • Produit une buée généreuse et à la demande
  • Economique, il produit des fumées de faible température
  • Ergonomique et facilement nettoyable
  • Compact et encastrable
  • Les matériaux de construction sont nobles et durables
  • Four certifié Certigaz
  • Sécurité auditée par un organisme indépendant: APAVE
Les fours à chariot rotatif 8.64 et 8.84 sont désormais équipés d’une commande Intuitiv’2 !
  • La fonction « Démarrage différé » permet de définir la minute précise à laquelle un four doit être à température pour démarrer la recette programmée.
  • La fonction « Energy Saving » gère automatiquement la mise en veille du four lorsqu‘il n’est pas utilisé, après un délai défini, afin d’éviter une consommation superflue.
  • Le mode Recettes permet de paramétrer très simplement l’injection de buée, la température et la durée de cuisson.

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