ru
fr
de
en
Безстрессовый делитель Paneotrad EVO®
Caractéristiques
Принцип работы оборудования:
Тесто помещается в специальный бак, а форма придается специальной матрицей. Матрицу можно подобрать индивидуально, зависимо от того, что будет выпекаться. Возможен один или более срезов теста и формирование заготовок.
В самом оборудовании установлена одна плоская матрица (10 форм длиной по 400 мм). Дополнительно можно установить 2 матрицы.
Длительность цикла
-Уравнивание теста + простая разделка : 48 сек
-Уравнивание теста + двойная разделка: 76 сек
-Двойная разделка : 67 сек
-Уравнивание теста : 22 сек
Description détaillée Voir la vidéo
Conseil du boulanger
Snacking Pâte froide Boulangerie Pâte hydratée
Description détaillée
Преимущества
• Экономия времени в процессе приготовления хлеба
• Подготовка теста к выпечки по мере необходимости
• Превосходное качество хлеба
• Разнообразие матриц
— Более 30 доступных матриц
— Более 60 матриц доступны к заказу
• Простота использование
• Создание заготовок не занимает много времени
• Не занимает много места
• Максимально автоматизирует производство
• Легко моется
• Простота в использовании и поливалентность персонала